認知紫砂
宜興紫砂：只要選對壺形和泥料，紫砂壺泡茶會更香！
認知紫砂
2020年3月21日
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紫砂壺是沒有挑茶葉的，所有一種茶葉都不妨用紫砂壺來泡制。
但是用紫砂壺泡什么茶，也是有一些小道求的，特殊是某些泥料對于某些茶會有提高。
沒有共茶與沒有共壺配搭，會使茶湯味道、口感更好。怎么樣配搭，大師不妨參照以下提議。
綠茶
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，較多地保持了鮮葉的天然物資，具備”清湯綠葉，味道抑制性強“的特性。
比擬罕睹的綠茶有“碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘霖”等。
綠茶湯色青嫩，沒有耐悶，符合口蓋大，身筒較低的壺型。
泥料以紫砂段泥壺、綠泥壺為好，其色淺淡，透氣性極好，且對于養(yǎng)壺有利，沒有易產(chǎn)生玄色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
而在沖泡歷程中也要注重，綠茶符合滾熱的滾水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜。
茶水比率以1：50為好，沖泡時候為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠翠綠而通明清亮，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
黑龍茶
黑龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是華夏六大茶類之一，如“鐵瞅音、大紅袍”等。
泡飲黑龍茶印泥、段泥、紅泥和落坡泥均可，個中以紫砂朱泥、紅泥最佳。
朱泥，朱泥結(jié)晶度高，逼香快，對于高香型茶品的香味吸附損壞少，通過高溫燒結(jié)的扁圓短文朱泥壺，有益茶性、聚熱揚香，是黑龍茶最佳陪侶。
泡飲時宜用95℃的滾水，黑龍茶的投葉量比擬大，茶葉基礎(chǔ)是所用壺或者蓋碗的一半或者更多，泡后加蓋。
屢屢沖泡的時候由短到長，以2~5分鐘為宜。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，“蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖”等都屬于黃茶。
泡飲黃茶以印泥類的紫砂壺為好，沒有奪茶香，又適悶泡，印泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦好。
第一泡的最佳沖泡時候為30秒，第兩泡蔓延到60秒，第三泡再蔓延至大約2分鐘，如許茶湯口感更好。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，香味長遠，性甘、湯色紅濃，如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
泡紅茶，以紫砂印泥、朱泥為好，既有其香，能更好的泡出其本味口感，檔次明顯。符合壺身較高、較窄的壺型。
最佳用剛剛煮沸的水，沖泡時候以3~5分鐘為好，高等本領(lǐng)紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
白茶
白茶有分白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶等。白茶最重要的特性是毫色銀白，芽頭胖壯，湯色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻。
泡飲白茶也以朱泥、紅泥、印泥、段泥類的紫砂壺為好，因其其茶湯略戴金黃，芬芳自豪鮮爽，天然以朱泥為最。
符合口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高的壺型。好壺與好茶相配合、井水不犯河水，才華贏得最純粹的茶味道。
白茶沖泡央求本料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫沒有宜太高，普遍把握在85-90℃為宜。
黑茶與普洱
黑茶、普洱茶此類茶在必準時候內(nèi)，有越陳越香的特性，所以也廣受茶友喜歡。
泡飲這類茶，以印泥、底槽清等紫砂壺為好，發(fā)茶好而超過其淳厚之味。
喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質(zhì)，后續(xù)沖泡時候常為2~3分鐘。
小韻說壺
好壺與好茶相配合、井水不犯河水，假如壺的個性與茶的個性相配合，效驗會更好。
夸張一點說，以至不妨把600塊的茶葉提高到1000塊的本質(zhì)口感。
選對于壺形和泥料，這便是沏茶更香的訣竅！
本文源自微信大眾號:紫砂壺文明
本文由 紫砂學堂 作者：古宜 紫砂 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請注明來源！
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